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Panceta de cerdo crujiente estofada con ginger ale

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Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Crujiente por fuera y jugoso por dentro. Esta panceta de cerdo estofada con ginger ale no decepcionará y es perfecta para un asado de fin de semana.

11 ingredientes


  • 1.5kg Coles Pork Belly Roast Deshuesado


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 2 cucharaditas de sal marina


  • 3 cebollas morenas, cortadas en gajos


  • 1 taza de caldo líquido estilo pollo reducido en sal para masa


  • 2 tazas de ginger ale seco


  • 4 dientes enteros


  • 8 dientes de ajo pelados


  • 600 g de patatas de charla, cortadas a la mitad


  • 1 manojo de zanahorias baby (holandesas), recortadas y restregadas


  • 1/2 col roja pequeña, cortada en 6 gajos


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 250C / 230C con ventilador. Coloque la carne de cerdo en una superficie de trabajo limpia. Seque la corteza con una toalla de papel. Frote con 2 cucharaditas de aceite. Espolvorear con sal. Coloque la cebolla en la base de una fuente para asar a prueba de fuego. Coloque la carne de cerdo, con la corteza hacia arriba, sobre la cebolla. Ase durante 30 minutos o hasta que la corteza comience a crujir.


  • Paso 2

    Reduzca el horno a 180C / 160C con ventilador. Vierta caldo y ginger ale alrededor de la carne de cerdo en el plato (no vierta sobre la corteza). Agrega los dientes y el ajo. Ase durante 2 horas 30 minutos o hasta que la carne de cerdo esté muy tierna.


  • Paso 3

    Mientras tanto, forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear. Coloque la papa, la zanahoria y el repollo en la bandeja preparada. Rocíe con el aceite restante. Condimentar con sal y pimienta. Hornee durante las últimas 1 hora y 15 minutos de tiempo de cocción del cerdo, o hasta que esté dorado y tierno.


  • Paso 4

    Transfiera la carne de cerdo a un plato. Cubra sin apretar con papel de aluminio para mantener el calor. Quite la grasa de los jugos de la sartén y deséchela. Colar los jugos de la sartén, presionando las cebollas y el ajo a través del colador en una jarra. Regrese a la sartén. Coloque a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la salsa se espese un poco. Sazone con pimienta.


  • Paso 5

    Sirva la carne de cerdo con verduras y salsa.

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