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Panceta de cerdo crujiente asiática

Contiene soja y sésamo.

Pruebe esta panceta de cerdo de piel crujiente en un adobo asiático dulce del miembro de sabor, ‘CKnight’.

10 ingredientes


  • 1kg Coles Pork Belly Roast Deshuesado


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado


  • 2 cucharaditas de cinco especias chinas


  • 1/4 taza de salsa de soja ligera


  • 1/4 taza de salsa hoi sin


  • 1/4 taza de jerez seco


  • 1/3 taza de azúcar morena


  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva


  • 1 1/2 cucharadita de hojuelas de sal marina


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Con un cuchillo afilado, marque el chicharrón

    ¿No está seguro de la cantidad necesaria?

    Haga clic en el subrayado ingrediente para revelar la cantidad. ¡No es necesario voltear hacia adelante y hacia atrás!

    (1kg Coles Pork Belly Roast Deshuesado) de modo que esté uniformemente marcado a intervalos de 1 cm. Coloque la carne de cerdo sobre una rejilla de alambre, con la corteza hacia arriba, sobre el fregadero. Vierta agua hirviendo con cuidado sobre la corteza de cerdo. Seque con una toalla de papel. Déjelo enfriar durante 10 minutos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, combine ajo (2 dientes de ajo machacados), jengibre (2 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado), cinco especias (2 cucharaditas de cinco especias chinas), soja (1/4 taza de salsa de soja ligera), hoi pecado (1/4 taza de salsa hoi sin), Jerez (1/4 taza de jerez seco) y azúcar (1/3 taza de azúcar morena) en un plato de cerámica o vidrio lo suficientemente grande como para contener la panceta. Coloque la carne de cerdo en la marinada, con la piel hacia arriba, teniendo cuidado de que la marinada no quede con la piel.


  • Paso 3

    Refrigere sin tapar durante 3 horas o toda la noche, permitiendo que la piel de cerdo se seque.


  • Paso 4

    Precaliente el horno a 180C. Cubra una fuente para asar con papel de aluminio. Reservando la marinada, coloque la carne de cerdo en una fuente para asar. Ase durante 45 minutos o hasta que la carne de cerdo esté tierna. Cepille la piel ligeramente con petróleo (1/2 cucharadita de aceite de oliva). Espolvorear con sal (1 1/2 cucharadita de hojuelas de sal marina). Coloque debajo de una parrilla caliente hasta que la piel esté crujiente y dorada.


  • Paso 5

    Mientras tanto, combine la marinada reservada y 1/4 taza de agua en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, sin tapar durante 10 minutos. Sirve la salsa con el cerdo asado.

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