Encienda el horno a fuego lento y lento para lograr la perfección del cerdo asado. Servido con manzanas dulces y semillas de hinojo, esta cena asada merece ser agregada a su carpeta de favoritos.
11 ingredientes
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1,5 kg de panceta de cerdo, ranurada
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2 cucharaditas de aceite de oliva
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de hojuelas de sal
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3 manzanas grandes, cortadas en cuartos, sin corazón y peladas
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2 cebollas moradas, cortadas en gajos
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1 cucharadita de semillas de hinojo
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3 ramitas de tomillo
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8 dientes de ajo sin pelar
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1 taza de caldo líquido de verduras Massel
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1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
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Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 240C o 220C con ventilador.
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Paso 2
Coloque la carne de cerdo en una fuente para hornear de 30 cm x 25 cm. Frote todo con aceite. Frote las sales en la piel rayada. Ase durante 20-25 minutos o hasta que la piel empiece a formar ampollas.
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Paso 3
Reduzca el horno a 180 ° C o 160 ° C con ventilador. Ponga la carne de cerdo a un lado. Coloque las manzanas, la cebolla, las semillas de hinojo, el tomillo y el ajo alrededor de la carne de cerdo. Vierta la mezcla de Massel Liquid Stock Vegetable Style y vinagre alrededor de la carne de cerdo (evitando que se derrame sobre el chicharrón). Ase durante 1 hora.
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Paso 4
Aumente el horno a 260C o 240C con ventilador forzado. Ase durante 10-15 minutos o hasta que la piel tenga ampollas y se infle por todas partes. Retirar del horno. Deje reposar ligeramente cubierto con papel de aluminio durante 10 minutos. Levante la carne de cerdo y transfiérala a una tabla para cortarla.
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Paso 5
Sirva la carne de cerdo con manzana, cebolla y jugos de cocción y puré de papas, si lo desea.
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