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Panceta de cerdo asada a fuego lento con ciruelas asadas

slow roasted pork belly with roasted plums 106022 1

Contiene soja y sésamo.

Incorpore fruta a su comida principal con esta tierna panceta de cerdo asada a fuego lento, servida con ciruelas asadas, verduras asiáticas y arroz.

15 ingredientes


  • 500g Coles Australian Pork Belly Roast


  • 2 cebollas morenas, cortadas en gajos gruesos


  • Jengibre de 10 cm, cortado en rodajas gruesas


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva


  • 1 cucharadita de semillas de hinojo


  • 1/2 cucharadita de semillas de comino


  • 1/2 cucharadita de cinco especias chinas


  • 1 cucharadita de hojuelas de sal marina


  • 1 taza (250 ml) de caldo de pollo


  • 4 ciruelas recién maduras, cortadas por la mitad, sin semillas


  • 4 anís estrellado entero


  • 1 cucharada de azúcar morena


  • 1 rama de canela


  • Verduras asiáticas salteadas, para servir


  • Arroz jazmín al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220C. Coloque la carne de cerdo sobre una superficie de trabajo limpia. Seque la corteza con papel de cocina. Utilice un cuchillo afilado para marcar la corteza a intervalos de 1 cm.


  • Paso 2

    Coloque la cebolla y el jengibre en una bandeja para hornear pequeña. Coloque la carne de cerdo sobre la mezcla de cebolla. Rocíe con el aceite. Espolvoree uniformemente con hinojo, comino y cinco especias chinas. Espolvorea con escamas de sal marina y frota la cáscara.


  • Paso 3

    Ase durante 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Reduzca el horno a 160C. Vierta el caldo alrededor del cerdo. Ase por 2 1/2 horas más.


  • Paso 4

    Coloque las ciruelas, con el lado cortado hacia arriba, en un plato de cerámica. Cubra con anís estrellado y azúcar. Coloque la canela en el plato. Hornee con carne de cerdo durante 30 minutos más o hasta que las ciruelas empiecen a colapsar y la carne de cerdo esté muy tierna.


  • Paso 5

    Deje reposar la carne de cerdo durante 10 minutos. Cortar en cuartos. Coloque la mezcla de cebolla en platos para servir. Cubra con verduras asiáticas y arroz al vapor para servir.

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