in

Paletilla de cordero balsámico asado a fuego lento

slow cooked balsamic lamb shoulder 3000x2000 136962 1

El asado de los domingos nunca se ha visto mejor con esta paleta de cordero balsámica, sírvela con judías verdes y puré.

12 ingredientes


  • 2 kg Paletilla de cordero australiano Coles


  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 2 cebollas morenas, cortadas en gajos


  • 2 x 400 g de tomates cherry enlatados en jugo de tomate


  • 1/2 taza (125 ml) de caldo de pollo


  • 1/2 taza (125 ml) de vino tinto seco


  • 1/4 taza (60 ml) de vinagre balsámico


  • 1 kg de patatas lavadas, peladas y picadas


  • 1/3 taza (80 ml) de leche


  • 50 g de mantequilla


  • 200g de judías verdes, cortadas


  • 1 cucharada de perejil de hoja plana finamente picado


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 160 ° C. Use un cuchillo pequeño y afilado para hacer cortes en todo el cordero. Inserte 1 rodaja de ajo en cada ranura. Sazonar el cordero. Coloque en una fuente grande para hornear. Acomode la cebolla alrededor del cordero. Agrega los tomates, el caldo, el vino y el vinagre. Cubra la sartén herméticamente con papel de aluminio. Ase durante 2 1/2 horas o hasta que el cordero esté muy tierno.


  • Paso 2

    Aumente el calor a 200 ° C. Destape y ase durante 30 minutos más o hasta que el cordero esté dorado y bien cocido. Dejar reposar durante 10 minutos.


  • Paso 3

    Mientras tanto, cocine la papa en una cacerola grande con agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que esté tierna. Drenar. Transfiera a un tazón resistente al calor. Use un machacador de papas o un tenedor para triturar hasta que quede suave. Caliente la leche y la mantequilla en una cacerola a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla se caliente por completo. Vierta sobre el puré y bata hasta que esté cremoso y bien combinado. Temporada.


  • Paso 4

    Mientras se cocina la papa, coloque los frijoles en un recipiente resistente al calor. Cubrir con agua hirviendo y dejar reposar durante 3 minutos. Refresca con agua fría. Drenar.


  • Paso 5

    Espolvorea el cordero con perejil. Sirva con puré y ejotes.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

salted caramel cookie white choc blondie slice 1980x1320 131527 1

Galleta de caramelo salado y Blondie de chocolate blanco

shepherds pie with purple mash 138511 1

Pastel de pastor con puré morado