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Lomo de ostra con Hasselbacks y chimichurri

Contiene gluten.

Sirve estos suculentos bistecs con papas Hasselback estilo retro y salsa chimichurri picante.

9 ingredientes


  • 800 g de papas asadas McCain (romero y ajo)


  • 1 taza de perejil de hoja plana bien compactado, finamente picado


  • 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen


  • 2 1/2 cucharadas de jugo de lima (ver nota)


  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto


  • 1 diente de ajo machacado


  • 1 cucharadita de orégano seco


  • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile seco


  • 4 filetes de láminas de ostra de res


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220C o 200C con ventilador. Coloque 1 bandeja para hornear grande en el horno.


  • Paso 2

    Coloque las papas en una bandeja caliente. Ase durante 20 minutos. Con un cuchillo de sierra, corte en rodajas finas (sin cortarlas) las patatas (consulte la nota). Regrese a la bandeja y rocíe con aceite. Ase durante 15 minutos o hasta que esté crujiente.


  • Paso 3

    Mientras tanto, combine el perejil, el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre, el ajo, el orégano y las hojuelas de chile en un tazón. Temporada.


  • Paso 4

    Caliente una parrilla o una barbacoa a fuego alto. Sazone los bistecs y cocine a la parrilla durante 1 minuto por cada lado o hasta que estén cocidos a su gusto.


  • Paso 5

    Sirva papas y filetes rociados con salsa chimichurri.

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