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Lomo de cerdo asado con relleno de manzana maple y romero

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

Convierta el asado del domingo en comida gourmet con este lomo de cerdo asado con relleno de manzana arce y romero.

10 ingredientes


  • 40 g de mantequilla picada


  • 1 cebolla pequeña, finamente picada


  • 1 diente de ajo machacado


  • 1 manzana Granny Smith pequeña, pelada y finamente picada


  • 2 cucharadas de sirope de arce


  • 1 taza (70 g) de pan rallado fresco (hecho con pan del día anterior)


  • 1 cucharada de romero finamente picado


  • 2 kg Coles Australian Easy Carve Lomo de cerdo asado enrollado


  • 1 cucharadita de aceite de oliva


  • 2 cucharaditas de sal


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 220 ° C. Coloque una rejilla en una fuente grande para hornear.


  • Paso 2

    Derretir la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, durante 3-4 minutos o hasta que esté suave. Agrega el ajo y la manzana. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la manzana esté dorada. Agregue el jarabe de arce y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Transfiera la mezcla de manzana a un tazón mediano. Agregue el pan rallado y el romero y revuelva para combinar. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Coloque la carne de cerdo en una superficie de trabajo limpia, con la corteza hacia abajo. Retire el hilo y abra la carne de cerdo. Use un cuchillo afilado grande para hacer una hendidura vertical a través de la parte más gruesa sin cortar completamente. Abra la carne de cerdo para formar una pieza grande. Presione la mezcla de manzana a lo largo del centro de la carne de cerdo. Enrolle para encerrar tanto relleno como sea posible, asegurándolo con hilo de cocina a intervalos de 5 cm.


  • Paso 4

    Coloque la carne de cerdo, con la corteza hacia arriba, en la fuente para asar. Seque la corteza con una toalla de papel. Unte con aceite y frote la corteza con sal. Ase el cerdo durante 15 minutos. Reduzca el horno a 180 ° C y ase durante 1 hora 40 minutos más o hasta que la corteza esté crujiente y la carne de cerdo esté bien cocida. Transfiera la carne de cerdo a un plato y cúbrala sin apretar con papel de aluminio. Dejar reposar durante 10 minutos. Cortar la carne de cerdo en rodajas finas para servir.

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