in

Jamón de arce pegajoso con ensalada de pera a la mostaza y nueces azucaradas

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Sirva este jamón de arce gloriosamente pegajoso o use sus sobras de Navidad para una comida extra especial para los animadores. Corta los panecillos y colócalos sobre la mesa para que tus invitados puedan hacer los suyos.

16 ingredientes


  • 8 kg de pierna entera de jamón


  • 1/2 taza de azúcar morena


  • 1/2 taza de jarabe de arce


  • 1/4 taza de mostaza de Dijon


  • 1/2 cucharadita de clavo de olor entero


  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja


  • 16 panecillos blancos, para servir

  • Ensalada de ensalada de pera con mostaza


  • 1 taza de mayonesa de huevo entero


  • 2 cucharadas de mostaza integral


  • 1/3 taza de jugo de limón


  • 4 peras beurre bosc firmes, peladas y ralladas gruesas (ver Notas)


  • 600 g de col verde, finamente rallada


  • 600g de col lombarda finamente picada


  • 1/2 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana, picadas

  • Nueces azucaradas


  • 1 1/2 tazas de azúcar en polvo


  • 1/2 taza de nueces


  • Seleccionar todos los ingredientes

7 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador. Con un cuchillo pequeño y afilado, corte la corteza del jamón alrededor de la pierna. Pele la corteza del jamón para quitarla. Desechar la corteza. Marque la grasa en líneas. Envuelva la caña con papel de aluminio.


  • Paso 2

    Cubra una fuente grande para hornear con papel de hornear. Coloque una rejilla en la sartén. Agregue 1 taza de agua fría a la sartén. Coloque el jamón en la rejilla.


  • Paso 3

    Coloque el azúcar, el jarabe de arce, la mostaza de Dijon, el clavo y la ralladura de naranja en un bol. Revuelva hasta que esté combinado. Vierta 1/3 de la mezcla sobre el jamón, esparciendo uniformemente para cubrir. Hornea por 30 minutos.


  • Paso 4

    Retire el jamón del horno. Reduzca la temperatura a 170C / 150C forzado por ventilador. Vierta la mitad de la mezcla de azúcar restante sobre el jamón. Hornee por 40 minutos más. Vierta la mezcla de azúcar restante sobre el jamón. Hornee por 30 a 40 minutos más o hasta que estén dorados. Dejar reposar durante 10 minutos.


  • Paso 5

    Mientras tanto, haga nueces azucaradas Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloque el azúcar y 2 cucharadas de agua fría en una cacerola mediana a fuego lento. Cocine, revolviendo, de 5 a 7 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto. Sube el fuego a alto. Llevar a ebullición. Hervir, sin revolver, de 7 a 8 minutos o hasta que estén doradas. Agrega nueces. Revuelve para combinar. Retírelo del calor. Vierta en la bandeja preparada. Con una cuchara pequeña, separe las nueces. Deje reposar durante 20 minutos para que se enfríe. Rompe las nueces en trozos individuales.


  • Paso 6

    Prepare ensalada de pera con mostaza Combine la mayonesa, la mostaza y el jugo de limón en un tazón grande. Agrega la pera, el repollo y el perejil. Revuelve para combinar. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 7

    Cortar el jamón y servir con la ensalada, las nueces azucaradas y los panecillos.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Alcachofas marinadas

Pastel griego de ternera y espinacas