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Jaffles de cerdo asados ​​a fuego lento con ensalada de col

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

Pruebe estos deliciosos jaffles de cerdo ahumados asados ​​a fuego lento con ensalada de col y crujiente crujiente para el almuerzo o la cena.

11 ingredientes


  • 2 kg de paleta de cerdo


  • 2 cucharaditas de sal


  • 250ml (1 taza) de agua caliente


  • Pan blanco rebanado


  • Mantequilla, para untar


  • Salsa barbacoa ahumada, para untar


  • Hojas de perejil continental fresco, para servir

  • Ensalada de col


  • 300 g de col de col rizada, finamente rallada


  • 2 zanahorias, finamente ralladas


  • 3 chalotes verdes, recortados y en rodajas


  • 125 g (1/2 taza) de mayonesa chipotle


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a 250 ° C / 230 ° C ventilador forzado. Use un cuchillo muy afilado para cortar marcas profundas en la corteza de cerdo, cortando casi hasta la pulpa. Frote con sal, asegurándose de que la sal entre en punta. Coloque la carne de cerdo en una fuente para asar. Ase durante 30 minutos o hasta que la corteza comience a crujir. Reducir el calor a 170 ° C / 150 ° C ventilador forzado. Rocíe la carne de cerdo con los jugos de la sartén. Vierta agua alrededor de la carne de cerdo. Cubra con papel de hornear y papel aluminio. Hornee por 41⁄2 horas o hasta que estén tiernas. Aumentar el calor a 250 ° C / 230 ° C ventilador forzado. Cocine durante 10 minutos o hasta que el crujido esté crujiente. Retire el chicharrón del cerdo. Romper en pedazos. Use pinzas y un tenedor para desmenuzar la carne.


  • Paso 2

    Para la ensalada de col, combine el repollo, la zanahoria y la chalota en un tazón. Agregue mayonesa y revuelva para combinar.


  • Paso 3

    Precalienta una máquina de jaffers. Unte con mantequilla 2 rebanadas de pan. Unte 1 rebanada untada con mantequilla con salsa barbacoa. Cubra con carne de cerdo y la rebanada de pan restante. Cocine en jaffers hasta que estén doradas. Repita con el resto del pan, la mantequilla, la salsa y la carne de cerdo. Espolvoree el perejil. Sirva con ensalada de col y chicharrones.

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