Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.
Prueba este tierno cordero cocido a fuego lento servido en pan de pita recién hecho y rociado con yogur de limón.
17 ingredientes
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2 cucharaditas de aceite de oliva
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2 x 400g Coles Australian mini paletilla de cordero deshuesada
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2 cucharadas de semillas de sésamo, ligeramente tostadas
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2 cucharadas de hojas de tomillo frescas, finamente picadas
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1/2 cucharadita de orégano seco
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2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
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1/2 cucharadita de sal marina
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2 cebollas moradas, peladas, cortadas en rodajas de 1 cm
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1 taza (250 ml) de caldo de pollo, calentado
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1/3 taza (70 g) de yogur griego
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3 cucharaditas de jugo de limón
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4 panes de pita grandes
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2/3 taza (180 g) de hommus
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200 g de berenjena marinada, escurrida y cortada a lo largo
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1 pepino libanés, pelado en tiras
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1/3 taza de hojas de menta
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100 g de tomates uva Perino, cortados por la mitad
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3 pasos del método
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Paso 1
Precalienta el horno a 160 ° C. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocine el cordero durante 5 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a un plato. Combine las semillas de sésamo, el tomillo, el orégano, la ralladura de limón y la sal en un plato. Enrolle el cordero en la mezcla de especias para cubrirlo.
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Paso 2
Coloque la cebolla en una fuente para asar mediana. Coloque el cordero sobre la cebolla. Vierta el caldo en la fuente para asar. Cubra bien con papel de aluminio y ase, agregando caldo adicional si es necesario, durante 2 ¼ horas o hasta que el cordero se desmenuce fácilmente con un tenedor. Dejar reposar durante 15 minutos. Triturar el cordero con un tenedor.
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Paso 3
Combine el yogur y el jugo de limón en un tazón. Unte la pita con hommus. Cubra con berenjena, pepino, cordero desmenuzado, menta y tomate. Rocíe con yogur de limón y enrolle para comer.
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