Este favorito del festival es una nueva versión de las papas asadas.
8 ingredientes
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2 cucharaditas de hojuelas de sal marina
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1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco
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1/2 cucharadita de pimentón ahumado
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1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
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8 patatas de piel blanca
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Hierbas frescas, para servir
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Crema agria, para servir
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Salsa de chile dulce, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Precalentar el horno a 220C / 200C ventilador forzado. Forra una bandeja con papel de horno.
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Paso 2
Combine las hojuelas de sal marina, las hojuelas de chile seco, el pimentón ahumado y la pimienta blanca molida en un tazón.
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Paso 3
Ensarta las papas en las brochetas. Coloque 1 brocheta en una tabla para picar. Enrolle la brocheta mientras corta la papa en ángulo hasta la brocheta. Saque suavemente la papa en una espiral de concertina. Coloque en la bandeja preparada. Repita con las papas restantes. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con la mezcla de pimentón.
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Paso 4
Ase por 25 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Espolvoree con hierbas frescas y sirva con crema agria y salsa de chile dulce.
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