Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.
Esta increíble ensalada de pollo asado es perfecta para las noches ocupadas.
11 ingredientes
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1 manojo de zanahorias baby, peladas
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2 cucharadas de aceite de oliva
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70 g de mantequilla sin sal
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1 ramita de estragón fresco
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100 g de panceta, cortada en palitos de fósforo
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500g de filetes de pechuga de pollo
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2 cucharaditas de estragón fresco picado
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2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
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45 g (1/3 taza) de nueces tostadas y picadas
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1 1/2 tazas de hojas frescas de perejil continental
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1/2 baguette de masa madre
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4 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 200C / 180C ventilador forzado. Colocar la zanahoria en una fuente para asar con 1 cucharada de aceite, 40 g de mantequilla, 2 cucharadas de agua y una ramita de estragón. Ase durante 25 minutos o hasta que estén tiernos.
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Paso 2
Calentar 10 g de mantequilla y el aceite restante en una sartén a fuego medio-alto. Cocine la panceta durante 3-4 minutos o hasta que esté crujiente. Transfiera a un plato forrado con papel toalla. Agregue el pollo a la sartén con los jugos de la panceta y cocine durante 7 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Transfiera a un plato y cubra con papel aluminio. Dejar reposar durante 5 minutos. Rodaja.
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Paso 3
Coloque la mantequilla restante en la sartén a fuego lento. Cocine por 5 minutos o hasta que empiece a dorarse. Agrega el estragón picado y el vinagre.
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Paso 4
Combine las hojas de pollo, zanahoria, nuez y perejil en un bol. Sazone bien. Vierta sobre la mezcla de mantequilla. Agregue las rebanadas de pan y revuelva para combinar.
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