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Ensalada de pollo asado con suero de leche y pan de nueces y cos

buttermilk roast chicken with cos pecan bread salad 95742 1

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Las ocasiones especiales requieren recetas especiales como este sabroso pollo asado con ensalada de cos y nueces.

11 ingredientes


  • 1,6 kg de pollo entero


  • 1 1/2 cucharadita de pimienta de cayena


  • 2 1/4 tazas (560 ml) de suero de leche


  • 2 dientes de ajo machacados

  • Ensalada de pan de cos y nueces


  • 150 g de judías verdes, cortadas


  • 2 lechugas baby cos, cortadas en gajos


  • 1 taza (140 g) de nueces pecanas tostadas y picadas


  • 4 rebanadas de pan de masa madre, desgarrado, asado a la brasa


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana


  • 2 cucharadas de suero de leche


  • Seleccionar todos los ingredientes

7 pasos del método


  • Paso 1

    Seque el pollo con una toalla de papel, luego frótelo con pimienta de cayena y sazone con sal. Coloque en una bolsa con cierre hermético extra grande con suero de leche y ajo (alternativamente, coloque con la pechuga hacia abajo en un tazón grande y cubra con una envoltura de plástico). Retire el exceso de aire de la bolsa y luego enfríe durante la noche.


  • Paso 2

    Precalienta el horno a 180C.


  • Paso 3

    Escurra el pollo, luego colóquelo en una fuente para hornear forrada con papel para hornear. Ase, rociando con los jugos de la sartén cada 15 minutos, durante 1 hora y 15 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos. (Cubra con papel aluminio si se dora demasiado rápido). Retirar del horno y dejar reposar, ligeramente cubierto con papel de aluminio, durante 5 minutos.


  • Paso 4

    Mientras tanto, para la ensalada, cocine los frijoles en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Escurrir y refrescar en un recipiente con agua helada, luego cortar a lo largo.


  • Paso 5

    Combine los frijoles con lechuga cos, nueces y crutones de masa madre.


  • Paso 6

    Para hacer el aderezo, mezcle el aceite de oliva, el vinagre y el suero de leche. Sazone, luego rocíe sobre la ensalada.


  • Paso 7

    Sirve el pollo con ensalada de pan.

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