Carga tu plato con esta receta de ensalada y tu corazón cantará.
7 ingredientes
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4 (1 kg) de papas deseadas, picadas en trozos grandes
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Spray de aceite de oliva para cocinar
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250g de tomates baby roma en braguero
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2 tazas (300 g) de habas frescas (ver Notas)
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2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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2 tazas (1 manojo) de ramitas de berros, recortadas
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador.
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Paso 2
Cubra una bandeja para hornear grande con papel de hornear. Coloque la papa en la bandeja preparada. Rocíe ligeramente con aceite. Condimentar con sal y pimienta. Ase durante 40 a 45 minutos o hasta que estén dorados y tiernos, agregando tomates durante los últimos 5 minutos de tiempo de cocción. Retirar del horno. Deje reposar durante 10 minutos para que se enfríe un poco.
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Paso 3
Mientras tanto, hierva una cacerola grande con agua a fuego alto. Agregue las habas. Cocine de 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos. Drenar. Refresca en un recipiente con agua helada. Drenar. Seque con una toalla de papel. Pelar las habas y desechar la piel.
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Paso 4
Coloque el vinagre y el aceite en un bol. Batir para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Coloque los berros en una fuente. Cubra con las patatas asadas y los tomates, luego esparza sobre las habas. Rocíe el aderezo. Servir.
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