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Ensalada char siu de cerdo y fideos

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Contiene cacahuetes, frutos secos, pescado, mariscos y soja.

Las cinco especias chinas agregan un auténtico sabor dulce a la marinada en esta ensalada de cerdo y fideos baja en grasa.

15 ingredientes


  • 100 g (1/4 taza) de salsa char siu


  • 1/2 cucharadita de cinco especias chinas


  • 1 diente de ajo machacado


  • 1 1/2 cucharada de miel


  • 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz


  • 1 cucharada de salsa de soja


  • 600g de filete de cerdo, recortado


  • 150 g de fideos soba secos


  • 180 g (3 tazas) de wombok, finamente rallado


  • 1 pepino continental, sin semillas, cortado en palillos


  • 3 chalotes verdes, en rodajas finas


  • 2 1/2 cucharadas de jugo de limón


  • 1 cucharadita de aceite de sésamo


  • 1 guindilla roja fresca, cortada en rodajas finas


  • Cilantro bebé fresco, para servir (opcional)


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Combine la salsa char siu, cinco especias, ajo, 1 cucharada de miel, 2 cucharaditas de vinagre de vino de arroz y 1 cucharadita de salsa de soja en un recipiente grande de vidrio o cerámica. Agrega la carne de cerdo. Cubra con una envoltura de plástico. Coloque en la nevera durante 4 horas o durante la noche para marinar.


  • Paso 2

    Precalentar el horno a 220C / 200C ventilador forzado. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Cubra con una rejilla de alambre. Rocíe la rejilla con aceite. Escurre la carne de cerdo de la marinada, reservando la marinada. Coloque la carne de cerdo encima de la rejilla. Ase, volteándolo una vez, durante 16-18 minutos o hasta que esté completamente cocido. Descanse durante 6 minutos. Cortar la carne de cerdo. Coloque la marinada reservada en una cacerola pequeña a fuego medio. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos o hasta que espese.


  • Paso 3

    Mientras tanto, cocine los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y refrescar con agua corriente fría. Combine los fideos, el wombok, el pepino y la chalota en un tazón. Batir el jugo de limón, el aceite de sésamo y el vinagre restante, la miel y la salsa de soja en un tazón. Agregue a la mezcla de fideos y revuelva para combinar. Dividir en tazones para servir.


  • Paso 4

    Cubra la mezcla de fideos con carne de cerdo y rocíe con los jugos de la sartén. Espolvoree con chile y cilantro, si lo usa.

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