Este cordero relleno de limón y orégano es un delicioso festín para toda la familia, perfecto para grandes celebraciones.
5 ingredientes
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2 cucharadas de hojas frescas de orégano, picadas
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1/2 taza de pasas, picadas
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2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
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2 x 800 g de pierna de cordero asada deshuesada Coles Brand
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1 cucharada de aceite de oliva puro Coles Brand
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3 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 190C o 170C con ventilador. Combine el orégano, las pasas y la ralladura de limón en un tazón pequeño. Desate la carne y ábrela. Rellene con la mezcla de pasas en una línea en el centro de cada pieza. Vuelva a darle forma y átelo de forma segura con un hilo de cocina.
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Paso 2
Coloque el cordero en una fuente para hornear grande y ligeramente engrasada. Unte con aceite y sazone bien con sal y pimienta negra recién molida. Vierta 1/2 taza de agua en la base del plato.
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Paso 3
Ase durante 40 minutos para obtener un resultado medio. Retirar del horno, cubrir sin apretar con papel de aluminio y dejar reposar durante 15 minutos antes de cortar.
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