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Cordero de Pascua griego

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Celebre una fiesta tradicional de Pascua con este suculento cordero griego.

11 ingredientes


  • 1/3 taza (80 ml) de aceite de oliva extra virgen


  • 5 dientes de ajo pelados y picados


  • 1/3 taza de hojas de orégano


  • 1 cucharada de pimentón dulce


  • 2,5 kg Coles Australian Whole Lamb Leg Roast


  • 1,2 kg de patatas, cortadas en gajos


  • 1 bulbo de ajo, cortado a la mitad transversalmente


  • 1 limón cortado en gajos


  • 1/2 taza (50 g) de aceitunas mixtas


  • 100 g de fetta, desmenuzado


  • Ramitas de orégano extra, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C. Engrase una fuente para hornear grande.


  • Paso 2

    Agregue aceite, ajo picado, orégano y pimentón a un procesador de alimentos y procese hasta que se combinen. Temporada. Reserve una cuarta parte de la mezcla de orégano. Frote el resto de la mezcla de orégano sobre el cordero para cubrirlo. Coloque el cordero en un plato preparado. Cubra con papel aluminio y hornee por 1 hora 30 minutos.


  • Paso 3

    Combine la papa, el bulbo de ajo, el limón y la mezcla de orégano reservado en un tazón. Temporada. Coloque la mezcla de papa en el plato alrededor del cordero. Hornee por 1 hora más o hasta que el cordero esté dorado y cocido a su gusto. Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 15 minutos.


  • Paso 4

    Coloque la mezcla de cordero y papa en una fuente grande para servir. Cubra con aceitunas, fetta y orégano.

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