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Cordero de celebración

Un asado especial de cordero sazonado con ajo y romero y endulzado con miel.

7 ingredientes


  • 2 1/2 kg de pierna de cordero


  • 4 dientes de ajo, cortados en rodajas


  • 1 manojo de romero fresco


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 2 cucharadas de miel


  • 150g de tomates semisecos, para servir


  • 150 g de aceitunas kalamata deshuesadas, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180 ° C o 160 ° C con ventilador. Desenvuelva la pierna de cordero y séquela con toallas de papel. Use un cuchillo pequeño y afilado para hacer cortes profundos en la superficie superior. Inserte ramitas de ajo y romero en los cortes. Coloque el cordero en una fuente para asar.


  • Paso 2

    Rocíe el cordero con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta negra recién molida. Ase durante 1 hora y 45 minutos para obtener carne medianamente cocida.


  • Paso 3

    Tan pronto como saque el cordero del horno, rocíe con miel. Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar. Sirva con tomates y aceitunas combinados y guarniciones.

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