Un asado especial de cordero sazonado con ajo y romero y endulzado con miel.
7 ingredientes
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2 1/2 kg de pierna de cordero
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4 dientes de ajo, cortados en rodajas
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1 manojo de romero fresco
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2 cucharadas de aceite de oliva
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2 cucharadas de miel
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150g de tomates semisecos, para servir
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150 g de aceitunas kalamata deshuesadas, para servir
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3 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 180 ° C o 160 ° C con ventilador. Desenvuelva la pierna de cordero y séquela con toallas de papel. Use un cuchillo pequeño y afilado para hacer cortes profundos en la superficie superior. Inserte ramitas de ajo y romero en los cortes. Coloque el cordero en una fuente para asar.
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Paso 2
Rocíe el cordero con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta negra recién molida. Ase durante 1 hora y 45 minutos para obtener carne medianamente cocida.
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Paso 3
Tan pronto como saque el cordero del horno, rocíe con miel. Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar. Sirva con tomates y aceitunas combinados y guarniciones.
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