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Cordero con cebolla caramelizada y zanahoria

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Complace a la multitud con este tierno cordero asado servido con cebolla caramelizada y zanahorias.

8 ingredientes


  • Pierna entera de cordero australiano Coles de 2,5 kg


  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cucharada de mostaza integral


  • 2 cucharadas de vinagre balsámico


  • 6 cebollas marrones pequeñas, cortadas por la mitad


  • 1 manojo de zanahorias holandesas, cortadas y peladas


  • Coles Bakery Stone Baked Pane Di Casa Baguette, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C.


  • Paso 2

    Utilice un cuchillo pequeño y afilado para hacer cortes de 1 cm de profundidad en la piel del cordero. Inserte una rodaja de ajo en cada corte. Combine el aceite, la mostaza y el vinagre en una jarra pequeña. Temporada. Unte la mitad de la mezcla de mostaza sobre el cordero. Coloque la cebolla en una sola capa en la base de una fuente grande para hornear. Cubra con el cordero. Ase, cubriendo con papel de aluminio si es necesario para evitar que se dore demasiado, durante 1 1/2 horas.


  • Paso 3

    Coloca las zanahorias alrededor del cordero en la sartén. Rocíe la mezcla de mostaza restante sobre las zanahorias y la cebolla en la sartén. Ase durante 30 minutos a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera el cordero a una fuente para servir. Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 15 minutos. Transfiera la cebolla y las zanahorias a una fuente para servir. Cubra para mantener el calor. Vierta los jugos de la sartén en una fuente pequeña para servir.


  • Paso 4

    Sirve el cordero con la cebolla, las zanahorias, los jugos de la sartén y el pan.

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