in

Cordero asado del norte de África a fuego lento con lentejas

slow cooked north african roast lamb 128097 1

Para una cena abundante que seguramente impresionará, pruebe este cordero del norte de África cocido a fuego lento con lentejas.

13 ingredientes


  • 2 1/2 cucharadas de mezcla de especias ras el hanout


  • 1/4 taza de yogur natural estilo griego, más extra para servir


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1/3 taza de jugo de limón


  • Paletilla de cordero 1.8kg


  • 1 berenjena pequeña, cortada en cubos de 1 cm


  • 1 1/2 tazas de caldo líquido estilo pollo Massel


  • 2 latas de 400g de lentejas marrones, escurridas y enjuagadas


  • 5 tiras de cáscara de limón


  • 2 paquetes de 130g de tomates en rama de bayas dulces (ver notas)


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 1/4 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana, picadas en trozos grandes


  • Rodajas de limón, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear.


  • Paso 2

    Combine 2 cucharadas de la mezcla de especias, el yogur, el ajo y la mitad del jugo de limón en un tazón pequeño. Coloque el cordero en la sartén preparada. Frote todo con la mezcla de especias. Condimentar con sal y pimienta. Hornea por 30 minutos. Reducir la temperatura a 150C / 130C forzado por ventilador. Hornee por 4 horas o hasta que el cordero esté muy tierno. Retirar del horno.


  • Paso 3

    Aumente la temperatura a 180C / 160C forzado por ventilador. Transfiera el cordero a un plato. Retire con cuidado y deseche el papel de hornear y el exceso de aceite de la sartén. Coloque la berenjena y el caldo en la sartén. Sazone con pimienta. Hornea por 20 minutos.


  • Paso 4

    Agregue las lentejas, el jugo de limón restante, la cáscara de limón y la mezcla de especias restante a la sartén. Mezcle para combinar. Coloque el cordero encima de la mezcla de lentejas. Coloque los tomates alrededor del cordero. Rocíe los tomates con aceite. Hornea por 20 minutos o hasta que los tomates y la berenjena estén tiernos. Espolvorea con perejil. Servir con yogur extra y exprimir sobre limón.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

roasted tomato and lemon ricotta bruschetta 110420 1

Bruschetta de ricotta con tomate asado y limón

chicken pot pie digiapi 1980x1320 119923 1

pasteles de carne de pollo