El limón y el orégano son una combinación perfecta cuando se trata de su clásico asado de cordero.
10 ingredientes
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1 kg de patatas cepilladas, peladas y picadas
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1 limón grande, en rodajas
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1 bulbo de ajo, cortado por la mitad
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1/4 taza de orégano, finamente picado
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de jugo de limón
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Pata de cordero entero australiano Coles de 2,5 kg
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250 g de tomates cherry en rama
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1/3 taza (55 g) de aceitunas kalamata sin hueso
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Ramitas de orégano, para servir
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3 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 180C. Coloque las papas, el limón y el ajo en una fuente grande para hornear. Combine el orégano picado, el aceite y el jugo de limón en una jarra pequeña. Temporada. Coloque la pierna de cordero sobre las patatas. Rocíe el cordero y las patatas con la mezcla de aceite. Ase durante 1 3/4 horas, mezclando las papas de vez en cuando.
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Paso 2
Agregue los tomates y las aceitunas a la sartén. Asar durante 15 minutos más o hasta que el cordero esté cocido a tu gusto. Ponga el cordero a un lado, cubierto con papel de aluminio, durante 15 minutos para que repose.
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Paso 3
Sirva el cordero y las verduras asadas cubiertas con ramitas de orégano.
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