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Cordero asado con patatas al orégano al limón y tomates asados

roast lamb with lemon oregano potatoes and roast tomatoes 106854 1

El limón y el orégano son una combinación perfecta cuando se trata de su clásico asado de cordero.

10 ingredientes


  • 1 kg de patatas cepilladas, peladas y picadas


  • 1 limón grande, en rodajas


  • 1 bulbo de ajo, cortado por la mitad


  • 1/4 taza de orégano, finamente picado


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cucharada de jugo de limón


  • Pata de cordero entero australiano Coles de 2,5 kg


  • 250 g de tomates cherry en rama


  • 1/3 taza (55 g) de aceitunas kalamata sin hueso


  • Ramitas de orégano, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C. Coloque las papas, el limón y el ajo en una fuente grande para hornear. Combine el orégano picado, el aceite y el jugo de limón en una jarra pequeña. Temporada. Coloque la pierna de cordero sobre las patatas. Rocíe el cordero y las patatas con la mezcla de aceite. Ase durante 1 3/4 horas, mezclando las papas de vez en cuando.


  • Paso 2

    Agregue los tomates y las aceitunas a la sartén. Asar durante 15 minutos más o hasta que el cordero esté cocido a tu gusto. Ponga el cordero a un lado, cubierto con papel de aluminio, durante 15 minutos para que repose.


  • Paso 3

    Sirva el cordero y las verduras asadas cubiertas con ramitas de orégano.

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