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Cordero al romero con judías cannellini braseadas

Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.

Prueba estas deliciosas chuletas de cordero con infusión de romero y servidas con frijoles cannellini estofados.

13 ingredientes


  • 8 x 125 g (aproximadamente 1 kg) de chuletas de lomo de cordero australiano Coles


  • 2 cucharaditas de pimentón molido


  • 3 dientes de ajo machacados


  • 1/4 taza de romero picado grueso


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 1 salchicha de chorizo, finamente picada


  • 1/2 taza (125 ml) de vino blanco seco


  • 1/2 taza (125 ml) de caldo de pollo


  • 400g lata de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados


  • 200g de cestillo de tomates uva Perino, cortados por la mitad


  • 100 g de hojas de espinaca


  • Hojas de romero, extra, para servir


  • Pan crujiente, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque el cordero en un tazón grande. Agregue la mitad del pimentón, la mitad del ajo y el romero y revuelva para combinar. Deje reposar durante 15 minutos para marinar.


  • Paso 2

    Caliente una sartén grande a fuego alto. Agregue el cordero y cocine por 3 minutos de cada lado a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato y cubra con papel aluminio. Dejar reposar durante 5 minutos.


  • Paso 3

    Mientras tanto, reduzca el fuego a medio. Agregue la cebolla y el chorizo ​​y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue el pimentón restante y el ajo y cocine por 1 min o hasta que esté fragante. Agrega el vino y lleva a ebullición. Cocine por 2 minutos o hasta que el vino se reduzca a la mitad. Agregue el caldo y los frijoles cannellini y cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que esté completamente caliente. Agrega el tomate y cocina por 4 minutos o hasta que el tomate comience a romperse. Retírelo del calor. Agregue la espinaca y revuelva para combinar. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 4

    Transfiera la mezcla de frijoles cannellini a un plato para servir. Cubra con cordero y espolvoree con el romero extra. Sirve con pan crujiente.

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