Celebre el clima más cálido y cocine al aire libre con este delicioso cordero a la parrilla servido con verduras asadas y pan fresco.
12 ingredientes
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1/4 taza (60 ml) de jugo de limón
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de pimentón ahumado
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2 dientes de ajo machacados
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1 kg Coles Pata de cordero australiano Asado deshuesado Gama
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500 g de patatas blancas tiernas, en rodajas gruesas
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2 cebollas moradas, cortadas en gajos
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1 pimiento rojo, sin semillas, en rodajas gruesas
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500 g de tomates cherry maduros en rama
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1/2 taza (80 g) de aceitunas kalamata
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Hojas de perejil de hoja plana, para servir
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Pan Coles Bakery Stone Pane Di Casa al horno, para servir
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4 pasos del método
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Paso 1
Precalienta una barbacoa tapada a fuego medio. (Alternativamente, precaliente el horno a 200 ° C).
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Paso 2
Combine el jugo de limón, la mitad del aceite, el ajo y el pimentón en un tazón pequeño. Sazone bien. Frote todo el cordero para cubrirlo. Coloque el cordero, la papa, la cebolla y el pimiento en una fuente para hornear desechable.
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Paso 3
Ase en una barbacoa tapada a fuego indirecto durante 40 minutos. Agrega los tomates y las aceitunas y cocina por 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y el cordero esté cocido a tu gusto. (Alternativamente, cocine en el horno durante 40 minutos. Agregue los tomates y las aceitunas y cocine durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y el cordero esté cocido a su gusto). Transfiera el cordero a un plato para servir. Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 10 minutos.
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Paso 4
Espolvorea el cordero con perejil. Sirve con la mezcla de tomate y pan.
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