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Cordero a la parrilla a la española

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Celebre el clima más cálido y cocine al aire libre con este delicioso cordero a la parrilla servido con verduras asadas y pan fresco.

12 ingredientes


  • 1/4 taza (60 ml) de jugo de limón


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cucharada de pimentón ahumado


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 kg Coles Pata de cordero australiano Asado deshuesado Gama


  • 500 g de patatas blancas tiernas, en rodajas gruesas


  • 2 cebollas moradas, cortadas en gajos


  • 1 pimiento rojo, sin semillas, en rodajas gruesas


  • 500 g de tomates cherry maduros en rama


  • 1/2 taza (80 g) de aceitunas kalamata


  • Hojas de perejil de hoja plana, para servir


  • Pan Coles Bakery Stone Pane Di Casa al horno, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta una barbacoa tapada a fuego medio. (Alternativamente, precaliente el horno a 200 ° C).


  • Paso 2

    Combine el jugo de limón, la mitad del aceite, el ajo y el pimentón en un tazón pequeño. Sazone bien. Frote todo el cordero para cubrirlo. Coloque el cordero, la papa, la cebolla y el pimiento en una fuente para hornear desechable.


  • Paso 3

    Ase en una barbacoa tapada a fuego indirecto durante 40 minutos. Agrega los tomates y las aceitunas y cocina por 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y el cordero esté cocido a tu gusto. (Alternativamente, cocine en el horno durante 40 minutos. Agregue los tomates y las aceitunas y cocine durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y el cordero esté cocido a su gusto). Transfiera el cordero a un plato para servir. Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 10 minutos.


  • Paso 4

    Espolvorea el cordero con perejil. Sirve con la mezcla de tomate y pan.

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