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Cerdo asado mandarina

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Agregue frutas de temporada a la mezcla con este sensacional cerdo asado con mandarinas dulces, canela y jengibre.

13 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cucharadita de cáscara de mandarina finamente rallada


  • 1/4 taza (60 ml) de jugo de mandarina


  • 1 cucharadita de canela en polvo


  • 1 cucharada de jengibre finamente rallado


  • 1 cucharada de hojuelas de sal marina


  • 4 mandarinas, en rodajas gruesas


  • 1.8kg Coles Australian Pork Leg Roast Deshuesado


  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes


  • 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes


  • 200g de judías verdes, cortadas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • Hojas de cilantro, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 230C. Combine la mitad del aceite, la cáscara de mandarina, el jugo de mandarina, la canela, el jengibre y la sal en un tazón pequeño.


  • Paso 2

    Coloque la carne de cerdo en una fuente para hornear grande. Vierta sobre la mezcla de aceite y frote sobre la corteza de cerdo para cubrir. Ase durante 30 minutos.


  • Paso 3

    Reducir el horno a 180C. Transfiera la carne de cerdo a un plato. Coloque la mandarina en rodajas en la sartén. Cubra con la carne de cerdo. Ase durante 1 1/2 horas o hasta que la carne de cerdo esté bien cocida. Deje reposar tapado durante 10 minutos.


  • Paso 4

    Mientras tanto, cocine al vapor, hierva o en el microondas la coliflor, el brócoli y los frijoles por separado hasta que estén tiernos. Combine las verduras cocidas en un tazón grande con el ajo y el aceite restante. Temporada.


  • Paso 5

    Cortar la carne de cerdo en rodajas gruesas. Espolvorea la mezcla de verduras con cilantro para servir.

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