Agregue frutas de temporada a la mezcla con este sensacional cerdo asado con mandarinas dulces, canela y jengibre.
13 ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharadita de cáscara de mandarina finamente rallada
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1/4 taza (60 ml) de jugo de mandarina
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1 cucharadita de canela en polvo
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1 cucharada de jengibre finamente rallado
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1 cucharada de hojuelas de sal marina
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4 mandarinas, en rodajas gruesas
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1.8kg Coles Australian Pork Leg Roast Deshuesado
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1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
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1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
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200g de judías verdes, cortadas
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2 dientes de ajo machacados
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Hojas de cilantro, para servir
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5 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 230C. Combine la mitad del aceite, la cáscara de mandarina, el jugo de mandarina, la canela, el jengibre y la sal en un tazón pequeño.
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Paso 2
Coloque la carne de cerdo en una fuente para hornear grande. Vierta sobre la mezcla de aceite y frote sobre la corteza de cerdo para cubrir. Ase durante 30 minutos.
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Paso 3
Reducir el horno a 180C. Transfiera la carne de cerdo a un plato. Coloque la mandarina en rodajas en la sartén. Cubra con la carne de cerdo. Ase durante 1 1/2 horas o hasta que la carne de cerdo esté bien cocida. Deje reposar tapado durante 10 minutos.
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Paso 4
Mientras tanto, cocine al vapor, hierva o en el microondas la coliflor, el brócoli y los frijoles por separado hasta que estén tiernos. Combine las verduras cocidas en un tazón grande con el ajo y el aceite restante. Temporada.
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Paso 5
Cortar la carne de cerdo en rodajas gruesas. Espolvorea la mezcla de verduras con cilantro para servir.
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