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Carne asada a la bourguignon

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Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.

Celebre los meses más fríos con este abundante asado de ternera servido con pan crujiente para absorber toda la salsa.

14 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1,1 kg Coles Australian Beef Blade Roast


  • 1 cebolla morena picada


  • 1 zanahoria, pelada y picada


  • 1 rama de apio, en rodajas


  • 3 lonchas de tocino, sin cáscara, picadas


  • 1 diente de ajo finamente picado


  • 2 ramitas de tomillo


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 1 taza (250 ml) de vino tinto


  • 2 tazas (500 ml) de caldo de res


  • 200g de champiñones o taza de champiñones, en rodajas


  • Perejil fresco de hoja plana, para servir


  • Pan crujiente, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne y cocine por 4 minutos por cada lado o hasta que se dore por completo. Transfiera a un plato.


  • Paso 2

    Reduzca el fuego a medio. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, el tocino, el ajo y el tomillo. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, durante 1 min. Agregue el vino y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue el caldo y deje hervir. Regrese la carne a la sartén. Reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine por 2 horas o hasta que la carne esté casi tierna.


  • Paso 3

    Agregue champiñones a la sartén. Cocine por 25 minutos o hasta que la carne y los champiñones estén tiernos. Retire y deseche las ramitas de tomillo. Temporada. Espolvoree con perejil y sirva con pan crujiente.

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