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Camote asado con miso

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Lleva los crujientes gajos de camote al siguiente nivel asándolos en una mezcla de miso salado.

11 ingredientes


  • 2 cucharadas de pasta de miso blanca


  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz


  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo


  • Trozo de jengibre de 4 cm, pelado y rallado finamente


  • 2 dientes de ajo finamente picados


  • 2 cucharadas de agua tibia


  • 750 g de batatas medianas, cortadas en gajos


  • Semillas de sésamo, para espolvorear


  • Chalota verde finamente rebanada, para servir


  • Hojas de cilantro fresco, para servir


  • Aceite de sésamo, para rociar (opcional)


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a 180C / 160C ventilador forzado. Cubre una bandeja de horno con papel de horno.


  • Paso 2

    Combine el miso, el vinagre, el azúcar, el jengibre y el ajo en un tazón pequeño. Agregue el agua y revuelva hasta que quede suave.


  • Paso 3

    Coloque la batata en la bandeja preparada. Cepille todo con la mitad de la mezcla de miso. Hornea por 20 minutos. Dar la vuelta y rociar con la mezcla restante. Cocine por 15 minutos más o hasta que la batata esté dorada y pegajosa.


  • Paso 4

    Coloque la batata en la bandeja preparada. Cepille todo con la mitad de la mezcla de miso. Hornea por 20 minutos. Dar la vuelta y rociar con la mezcla restante. Cocine por 15 minutos más o hasta que la batata esté dorada y pegajosa.

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