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Brócoli y espárragos asados ​​con aderezo de cebolla en escabeche

roasted broccoli and asparagus with pickled onion dressing 110587 1

Brócoli y espárragos asados ​​aderezados con cebolla en escabeche y fetta desmenuzado.

9 ingredientes


  • 1 cebolla morada pequeña, finamente cortada en rodajas


  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto


  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo


  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra


  • 1 limón pequeño, en rodajas finas


  • 1 kg de brócoli, recortado y cortado en floretes


  • 3 manojos de espárragos, cortados y cortados por la mitad


  • 1/4 taza de nueces picadas


  • 50 g de fetta, desmenuzado


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200 ° C / 180 ° C con ventilador. Forre 2 bandejas para hornear grandes con papel de hornear.


  • Paso 2

    Coloque la cebolla en un recipiente resistente al calor. Cubrir con agua hirviendo. Deje reposar por 2 minutos. Drenar. Regrese al tazón. Agrega vinagre, azúcar y 2 cucharadas de aceite. Revuelve para combinar. Dejar de lado.


  • Paso 3

    Mientras tanto, corta cada rodaja de limón en cuartos. Coloque el brócoli, el limón y el aceite restante en un tazón grande. Mezcle para combinar. Dividir entre bandejas preparadas. Condimentar con sal y pimienta. Ase durante 10 minutos. Agrega los espárragos y las nueces. Ase durante 10 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y el brócoli esté empezando a carbonizarse.


  • Paso 4

    Coloca la mezcla de brócoli en una fuente. Vierta sobre la mezcla de cebolla y espolvoree con fetta. Servir.

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