Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.
Disfrute de los dulces y pegajosos sabores del pollo asado en oporto y los higos. Un toque de jugo de limón atraviesa la salsa dulce para dar equilibrio.
10 ingredientes
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150 g de higos secos
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125 ml (1/2 taza) de oporto
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4 (aproximadamente 1 kg) de pollo marylands
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3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
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8 (alrededor de 230 g) chalotas francesas, peladas
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8 dientes de ajo enteros
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1 cucharada de jugo de limón
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5 ramitas de estragón fresco
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Baguette francés, para servir
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Judías verdes al vapor, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
3 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 200C / 180C ventilador forzado. Combine los higos y el oporto en un tazón pequeño. Dejar macerar hasta que se requiera.
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Paso 2
Rocíe el pollo con 2 cucharaditas de aceite y sazone. Combine las chalotas, el ajo y el aceite restante en un tazón. Caliente una sartén grande antideflagrante a fuego medio-alto. Cocina el pollo por 3 minutos o hasta que se dore. Dale la vuelta al pollo y agrega la mezcla de chalota a la sartén. Cocine por 3 minutos o hasta que el pollo esté dorado y las chalotas doradas.
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Paso 3
Rocíe el pollo con jugo de limón y espolvoree con estragón. Ase durante 20 minutos. Vierta sobre la mezcla de higos y oporto. Ase, rociándolo a la mitad del tiempo de cocción con el jugo de la sartén, durante 20 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado. Sirve con pan y frijoles.
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