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Bandeja de pollo con higos y oporto pegajoso horneado

Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.

Disfrute de los dulces y pegajosos sabores del pollo asado en oporto y los higos. Un toque de jugo de limón atraviesa la salsa dulce para dar equilibrio.

10 ingredientes


  • 150 g de higos secos


  • 125 ml (1/2 taza) de oporto


  • 4 (aproximadamente 1 kg) de pollo marylands


  • 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra


  • 8 (alrededor de 230 g) chalotas francesas, peladas


  • 8 dientes de ajo enteros


  • 1 cucharada de jugo de limón


  • 5 ramitas de estragón fresco


  • Baguette francés, para servir


  • Judías verdes al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C ventilador forzado. Combine los higos y el oporto en un tazón pequeño. Dejar macerar hasta que se requiera.


  • Paso 2

    Rocíe el pollo con 2 cucharaditas de aceite y sazone. Combine las chalotas, el ajo y el aceite restante en un tazón. Caliente una sartén grande antideflagrante a fuego medio-alto. Cocina el pollo por 3 minutos o hasta que se dore. Dale la vuelta al pollo y agrega la mezcla de chalota a la sartén. Cocine por 3 minutos o hasta que el pollo esté dorado y las chalotas doradas.


  • Paso 3

    Rocíe el pollo con jugo de limón y espolvoree con estragón. Ase durante 20 minutos. Vierta sobre la mezcla de higos y oporto. Ase, rociándolo a la mitad del tiempo de cocción con el jugo de la sartén, durante 20 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado. Sirve con pan y frijoles.

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