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Asado de ternera al estilo italiano

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Para un plato principal familiar abundante, pruebe este asado de ternera al estilo italiano servido con puré cremoso de camote.

13 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 kg Coles Australian Beef Family Roast


  • 1 cebolla morena, picada en trozos grandes


  • 2 ramas de apio, picadas en trozos grandes


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 200g de champiñones blancos en taza


  • Tarro Coles Passata 690g


  • 2 cucharadas de albahaca rallada


  • 1 kg de camote, pelado y picado


  • 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes


  • 20 g de mantequilla


  • 1/4 taza (60 g) de crema agria


  • Hojas de albahaca, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C.


  • Paso 2

    Caliente el aceite en una cacerola grande apta para horno. Agregue la carne y cocine, dando vuelta, durante 5 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a un plato.


  • Paso 3

    Cocine la cebolla, el apio, el ajo y los champiñones en la sartén durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Regrese la carne a la sartén con la passata y la albahaca rallada. Llevar a ebullición. Cubrir. Transfiera al horno y cocine por 1 hora. Destape y cocine por 30 minutos más o hasta que la salsa espese y la carne esté cocida a su gusto.


  • Paso 4

    Mientras tanto, coloque la batata en una cacerola grande. Cubrir con agua. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos o hasta que esté tierno, agregando el brócoli durante los últimos 8 minutos de cocción. Drenar. Regrese la batata y el brócoli a la sartén. Use un machacador de papas o un tenedor para hacer puré. Agregue la mantequilla y la crema agria. Temporada.


  • Paso 5

    Cortar la carne en rodajas gruesas. Divida el puré de camote en platos para servir. Cubra con la carne y vierta la salsa con una cuchara. Espolvorea con hojas de albahaca para servir.

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