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Asado de ternera a la española

spanish style beef pot roast 101869 1

Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.

Reinvente su tradicional asado familiar con este asado de ternera de inspiración española.

16 ingredientes


  • 2 kg Coles Australian Beef Blade Asado


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cebolla morada, cortada por la mitad, en rodajas finas


  • 1 salchicha de chorizo, cortada a la mitad a lo largo, en rodajas gruesas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 1/2 cucharadita de pimentón dulce


  • 1/2 taza (125 ml) de jerez seco


  • 400g de tomates cortados en cubitos


  • 1 taza (250 ml) de caldo de res


  • 2 ramitas de romero


  • 4 ramitas de tomillo


  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas


  • 1 pimiento amarillo, en rodajas finas


  • 3/4 taza de aceitunas verdes sin hueso


  • Cuscús, para servir


  • Hojas de perejil, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 160C. Sazone la carne con sal y pimienta. Caliente la mitad del aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue la carne y cocine, volteando, durante 5 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a un plato refractario grande con tapa.


  • Paso 2

    Limpia la sartén con una toalla de papel. Caliente el aceite restante en la sartén y cocine la cebolla y el chorizo ​​durante 5 minutos o hasta que el chorizo ​​esté dorado. Agregue el ajo y el pimentón y cocine por 1 min o hasta que esté aromático. Agregue el jerez y cocine por 2 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Añadir el tomate y el caldo y llevar a ebullición. Condimentar con sal y pimienta. Vierta sobre la carne. Agrega el romero y el tomillo. Tape y cocine por 2 horas y 15 minutos, volteando la carne dos veces. Agregue el pimiento y las aceitunas combinadas y cocine durante 1 hora más. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Cortar y desmenuzar la carne y regresar a la sartén, revolviendo para combinar. Divida el cuscús en platos para servir y cubra con la mezcla de carne. Cubra con hojas de perejil para servir.

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