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Asado de cordero clásico

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Celebre la temporada festiva con el clásico cordero asado y verduras.

11 ingredientes


  • Pierna de cordero Coles 1.4kg asado deshuesado


  • 1 cucharada de mostaza integral


  • 8 papas de charla medianas


  • 1,5 kg de calabaza, pelada y cortada en trozos grandes y gruesos


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cucharada de agua caliente


  • 2 cucharaditas de azúcar morena


  • 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana


  • 1/3 taza de hojas de menta fresca finamente picadas


  • 600g de judías verdes


  • 2 tazas de guisantes congelados


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 190C. Coloque el cordero en una fuente grande para asar. Unte la mostaza sobre el cordero. Coloque las papas y la calabaza alrededor del cordero (coloque algunas de las verduras en una fuente para hornear separada si la sartén está abarrotada). Rocíe con aceite el cordero y las verduras. Ase durante 1 hora y 15 minutos. Dejar reposar tapado durante 10 minutos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque el agua y el azúcar en un tazón pequeño. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agrega el vinagre de manzana y la menta. Condimentar con sal y pimienta. Revuelve para combinar.


  • Paso 3

    Cocine los frijoles y los guisantes en una cacerola grande con agua hirviendo durante 2-3 minutos o hasta que estén tiernos. Drenar.


  • Paso 4

    Cortar el cordero en rodajas. Divida el cordero y las verduras en platos para servir. Vierta la salsa de menta sobre el cordero.

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