in

Asado de cerdo relleno de higos y avellanas

roast pork with fig and hazlenut stuffing 147983 2

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y mariscos.

Sirva un plato de este cerdo asado crujiente que usa higos de temporada y avellanas crujientes para llevarlo al siguiente nivel.

14 ingredientes


  • 100 g de higos secos, finamente picados


  • 1/4 taza (60 ml) de jugo de naranja


  • 40 g de mantequilla picada


  • 1 cebolla morada pequeña, finamente picada


  • 1/3 taza (40 g) de avellanas finamente picadas


  • 1 taza (70 g) de pan rallado fresco (hecho con pan del día anterior)


  • 2 cucharaditas de tomillo picado


  • 1.4kg Coles Lomo De Cerdo Australiano Asado Deshuesado


  • 1 cucharadita de aceite de oliva


  • 2 cucharaditas de sal


  • 2 cucharadas de salsa en polvo


  • 1/3 taza (80 ml) de puerto


  • 1 taza (250 ml) de caldo de pollo


  • Verduras asadas, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 240 ° C. Combine el higo y el jugo de naranja en un bol. Deje reposar durante 10 minutos para remojar.


  • Paso 2

    Derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, durante 3-4 minutos o hasta que esté suave. Agregue la avellana y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos o hasta que esté ligeramente tostado. Agregue el pan rallado, la mezcla de tomillo e higos y revuelva para combinar. Temporada.


  • Paso 3

    Coloque la carne de cerdo, con la corteza hacia abajo, sobre una superficie de trabajo limpia. Retire la cuerda y ábrala. Use un cuchillo grande y afilado para hacer un corte a lo largo de la parte más gruesa de la carne de cerdo para hacer una cavidad para el relleno (no corte completamente). Presione la mezcla de higos a lo largo del centro de la carne de cerdo. Enrolle la carne de cerdo para encerrar el relleno. Use una cuerda de cocina para atar la carne de cerdo a intervalos de 5 cm para asegurar.


  • Paso 4

    Coloque la carne de cerdo, con la corteza hacia arriba, en una fuente grande para hornear. Seque la corteza con una toalla de papel. Unte con aceite y frote la corteza con sal. Asa el cerdo durante 30 minutos. Reduzca el horno a 200 ° C y ase durante 1¼ horas o hasta que esté completamente cocido. Transfiera a un plato. Cubra sin apretar con papel de aluminio y deje reposar durante 10 minutos.


  • Paso 5

    Vierta los jugos de la sartén en una jarra. Deseche la grasa de la superficie, reservando 1 cucharada. Regrese la grasa reservada a la sartén. Coloque a fuego medio-alto. Agrega la salsa en polvo. Cocine, revolviendo, durante 1 min. Agregue el oporto. Cocine a fuego lento durante 1 min. Agregue gradualmente el caldo y los jugos de la sartén. Llevar a ebullición. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos o hasta que espese un poco. Sazone con pimienta.


  • Paso 6

    Sirve el cerdo con las verduras asadas y la salsa.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

crispy mozzarella sticks 136463 1

Palitos de mozzarella crujientes

fast fish pie 149715 1

Pastel de pescado rápido