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Asado de cerdo condimentado con salsa de cerezas

spiced roast pork with cherry sauce 105332 1

Contiene leche, soja, sésamo, huevo y lactosa.

Alimenta a la multitud con este delicioso cerdo asado con especias servido con salsa de cereza y ensalada.

16 ingredientes


  • 2 kg de hueso de pierna de cerdo australiano Coles en


  • 1 cucharada de sal marina


  • 2 cucharaditas de cinco especias chinas


  • 1/2 cucharadita de canela

  • Salsa de cereza


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva


  • 1 chalota finamente picada


  • 1 1/2 tazas (185 g) de cerezas frescas o cerezas congeladas sin hueso


  • 1/4 taza (60 ml) de caldo de pollo


  • 3 cucharaditas de vinagre de vino tinto


  • 2 cucharaditas de azúcar morena


  • 1 cucharada de mermelada de cereza

  • Ensalada de col


  • Paquete de 250 g de ensalada de remolacha Coles Brand


  • 1/4 taza de mayonesa de huevo entero


  • 2 cucharadas de crema agria


  • 2 cucharaditas de jugo de limón


  • 1/4 taza de hojas de cilantro


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 230C. Seque la corteza de cerdo con una toalla de papel. Combine la sal, las cinco especias y la canela en un tazón pequeño. Espolvorea la mezcla de sal sobre la carne de cerdo y masajea sobre la corteza y los cortes. Coloque la carne de cerdo en una rejilla en una bandeja para hornear y ase durante 30 minutos o hasta que la corteza comience a formar ampollas. Reduzca la temperatura del horno a 200 ° C y ase durante 1 hora 15 minutos más o hasta que la carne de cerdo esté cocida a su gusto. Deje reposar la carne de cerdo, tapada, durante 15 minutos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregue la chalota y cocine por 2-3 minutos o hasta que se ablanden. Agrega las cerezas, el caldo, el vinagre, el azúcar y la mermelada. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa se espese y se reduzca ligeramente. Transfiera a un tazón. Dejar enfriar.


  • Paso 3

    Para hacer la ensalada de col, coloque la ensalada de remolacha en un bol. Combine la mayonesa, la crema agria y el jugo de limón en una jarra pequeña. Temporada. Agregue a la ensalada junto con las hojas de cilantro y revuelva para combinar.


  • Paso 4

    Cortar el cerdo en rebanadas y servir con salsa de cerezas y ensalada.

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