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Empanadillas de luna de cerdo, cebollino y espinacas

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13 ingredientes


  • 200 g de carne picada de cerdo


  • 2 cebollas verdes, finamente picadas


  • 2 cm de jengibre fresco, pelado, finamente rallado


  • 2 cucharadas de cebollín con ajo fresco, finamente picado (ver notas)


  • 25 g de espinacas tiernas, finamente ralladas


  • 24 envoltorios gow gee


  • 2 cucharadas de aceite de maní


  • Cilantro fresco, para servir

  • Salsa de sésamo y soja


  • 1/4 taza de salsa de soya ligera


  • 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz


  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo


  • 1 cucharadita de azúcar en polvo


  • 1 cucharadita de hojuelas de chile


  • Selecciona todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    hacer salsa de sésamo y soya para mojar; Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.


  • Paso 2

    Combine la carne de cerdo, la cebolla, el jengibre, las cebolletas y las espinacas en un tazón. Agregue 1 1/2 cucharadas de salsa para mojar. Revuelve para combinar.


  • Paso 3

    Coloque 1 envoltura en una superficie plana. Coloque 1 cucharadita colmada de mezcla de cerdo en el centro. Cepille el borde con agua. Dobla por la mitad para encerrar el relleno. Presione los bordes para sellar. Pliegue. Repita con los envoltorios restantes y mezcle para hacer 24 albóndigas (ver notas).


  • Paso 4

    Caliente la mitad del aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue la mitad de las albóndigas. Cocine por 2 minutos o hasta que estén doradas. Reduzca el fuego a medio. Agregue 1/3 taza de agua a la sartén. Cubra con una tapa. Cocine por otros 3 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y el líquido se haya evaporado. Transferir a un plato. Cubrir con papel de aluminio para mantener el calor. Repita el proceso con el aceite restante, las albóndigas y otro 1/3 de taza de agua. Sirva inmediatamente con la salsa para mojar restante y el cilantro.

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