16 ingredientes
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300 g de carne picada de cerdo australiana de 3 estrellas de Coles
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1/4 taza de castañas de agua finamente picadas
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1/4 taza de cilantro finamente picado
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2 cebolletas, en rodajas finas
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2 cucharaditas de jengibre finamente rallado
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1 diente de ajo, machacado
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2 cucharaditas de jerez seco o vino de arroz chino
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1/4 cucharadita de cinco especias chinas
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1/4 taza (60 ml) de salsa de soya
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2 cucharaditas de aceite de sésamo
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pizca de pimienta blanca molida
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25 envoltorios de wonton
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2 cucharaditas de aceite de maní
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1 cucharada de vinagre de arroz
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1 cucharadita de azúcar en polvo
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Rizos de cebolla tierna, para servir
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4 pasos del método
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Paso 1
Combine la carne picada, las castañas de agua, el cilantro, la cebolleta en rodajas, el jengibre, el ajo, el jerez o el vino de arroz, las cinco especias chinas, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo en un tazón mediano. Sazonar con sal y pimienta blanca.
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Paso 2
Coloque 1 envoltura de wonton sobre una superficie de trabajo limpia. Cubra con 1 cucharadita de mezcla de carne picada. Cepille los bordes con un poco de agua. Junte los bordes para encerrar el relleno y pellizque el centro para sellar. Repita con los envoltorios de wonton restantes y la mezcla de carne picada para hacer 25 albóndigas.
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Paso 3
Caliente el aceite de maní en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue albóndigas en una sola capa. Cocine por 2 minutos o hasta que estén doradas por debajo. Rocíe con 1/4 taza (60 ml) de agua. Cubrir. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que esté bien cocido.
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Paso 4
Combine el vinagre y el azúcar en un tazón con la salsa de soya restante y el aceite de sésamo. Disponer las albóndigas en una fuente de servir. Espolvorear con rizos de cebolleta. Servir con la salsa para mojar.
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