Albóndigas de cerdo y tofu

4 pasos del método

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  Paso 1

  Caliente 2 cucharaditas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla tierna, el jengibre y el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que la cebolla tierna comience a ablandarse. Agregue el wombok y saltee hasta que el wombok se ablande. Transfiera a un tazón grande resistente al calor. Enfriar un poco.

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  Paso 2

  Agregue la carne picada, la salsa de soja y el aceite de sésamo a la mezcla de wombok. Sazone con pimienta. Usa tus manos para mezclar hasta que esté bien combinado. Agregue el tofu y revuelva suavemente para combinar.

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  Paso 3

  Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande. Coloque 1 envoltura de wonton sobre una superficie de trabajo limpia. Coloque 1 1/2 cucharadita de la mezcla de carne de cerdo en el centro de la envoltura. Cepille los bordes con un poco de agua. Junte las esquinas para encerrar el relleno y junte los bordes para sellar. Coloque en la bandeja preparada y cubra sin apretar con una envoltura de plástico. Repita con los envoltorios de wonton restantes y la mezcla de carne de cerdo.

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  Paso 4

  Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Coloque la mitad de las albóndigas sobre la base de la sartén. Vierta sobre 1/3 taza (80 ml) de agua. Cubra y cocine por 5 minutos o hasta que las albóndigas estén tiernas y bien cocidas. Destape y aumente el fuego a alto. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que el agua se evapore y las bases estén crujientes. Transfiera las albóndigas a un plato grande para servir. Repita con el aceite restante y las albóndigas restantes.

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