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Salbutes con escabeche de pollo

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El pollo a la barbacoa comprado se transforma con la marinada con vinagre.

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

17 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 2 cebollas rojas, en rodajas finas


  • 1/2 cucharadita de sal marina


  • 3 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharadita de hojas de orégano secas


  • 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra triturados


  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco (opcional)


  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida


  • 2 tomates, cortados en gajos finos


  • 60 ml (1/4 taza) de vinagre de sidra de manzana


  • 125 ml (1/2 taza) de caldo líquido estilo pollo reducido en sal para masa


  • 1 pollo asado, sin piel ni huesos, carne desmenuzada


  • 1/4 taza de cilantro fresco picado


  • 1/4 de lechuga iceberg, en rodajas finas


  • 2 tomates, extra, en rodajas finas


  • 1 aguacate grande, en rodajas finas


  • 12 mini tortillas, calentadas


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y la sal marina. Revuelva durante 6 minutos o hasta que esté suave. Agregue el ajo, el orégano, la pimienta, las hojuelas de chile y la pimienta de Jamaica durante 1 minuto o hasta que esté aromático. Agregue las rodajas de tomate y el vinagre durante 1 minuto. Agregue el caldo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 6 minutos o hasta que el líquido casi se evapore. Agregue el pollo durante 2 minutos o hasta que esté bien caliente. Agrega el cilantro.


  • Paso 2

    Divida la lechuga, el tomate en rodajas, la mezcla de pollo y el aguacate entre las tortillas.

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