El pollo a la barbacoa comprado se transforma con la marinada con vinagre.
Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.
17 ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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2 cebollas rojas, en rodajas finas
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1/2 cucharadita de sal marina
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3 dientes de ajo machacados
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1 cucharadita de hojas de orégano secas
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1/2 cucharadita de granos de pimienta negra triturados
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1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco (opcional)
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1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
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2 tomates, cortados en gajos finos
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60 ml (1/4 taza) de vinagre de sidra de manzana
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125 ml (1/2 taza) de caldo líquido estilo pollo reducido en sal para masa
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1 pollo asado, sin piel ni huesos, carne desmenuzada
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1/4 taza de cilantro fresco picado
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1/4 de lechuga iceberg, en rodajas finas
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2 tomates, extra, en rodajas finas
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1 aguacate grande, en rodajas finas
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12 mini tortillas, calentadas
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2 pasos del método
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Paso 1
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y la sal marina. Revuelva durante 6 minutos o hasta que esté suave. Agregue el ajo, el orégano, la pimienta, las hojuelas de chile y la pimienta de Jamaica durante 1 minuto o hasta que esté aromático. Agregue las rodajas de tomate y el vinagre durante 1 minuto. Agregue el caldo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 6 minutos o hasta que el líquido casi se evapore. Agregue el pollo durante 2 minutos o hasta que esté bien caliente. Agrega el cilantro.
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Paso 2
Divida la lechuga, el tomate en rodajas, la mezcla de pollo y el aguacate entre las tortillas.
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