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Lamingtons rápidos y fáciles

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Deléitese con estos lamington tradicionales rápidos y fáciles rellenos de mermelada de fresa o frambuesa.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

5 ingredientes


  • 400g de bizcocho dorado


  • 1/4 taza de mermelada de fresa o frambuesa


  • 3 tazas de coco rallado


  • 2 1/2 tazas de mezcla de glaseado de chocolate


  • 1/2 taza de agua hirviendo


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Separe losas de esponja. Extienda la mermelada sobre la pieza inferior de la esponja y vuelva a colocar la esponja superior para formar un sándwich. Corta la esponja rellena en 3 a lo largo. Corta cada pieza en 4 para hacer 12 cuadrados lamington.


  • Paso 2

    Coloque el coco en una bandeja. Combine la mezcla de glaseado y el agua hirviendo en un tazón grande, hasta que quede suave. Con 2 tenedores, sumerja un cuadrado lamington en glaseado de chocolate, volteándolo para cubrir todos los lados. Retirar del glaseado, permitiendo que el exceso gotee. Coloque el lamington directamente en el coco, dándole la vuelta para cubrirlo. Transferencia a una rejilla de alambre. Continúe con los ingredientes restantes para hacer 12 lamingtons en total.


  • Paso 3

    Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir. Guarde los lamington en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

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