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Ensalada de espárragos, salmón, gambas y espinacas

asparagus salmon prawn and spinach salad 94554 1

Una ensalada sencilla pero lujosa que se puede servir como acompañamiento navideño o para un almuerzo ligero.

Contiene pescados y mariscos.

11 ingredientes


  • 2 manojos de espárragos, cortados, cortados por la mitad y asados ​​a la brasa


  • 150 g de filete de salmón, a la brasa, sin piel, desmenuzado


  • 8 langostinos cocidos medianos, pelados, desvenados, colas intactas


  • 100g de hojas tiernas de espinaca


  • 1 aguacate, pelado, sin hueso y en rodajas


  • 1 pepino libanés, cortado en tiras


  • 1/2 canastilla de brotes de guisantes de nieve, recortados

  • Vendaje


  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cucharada de jugo de lima


  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto


  • 1 cucharadita de azúcar morena


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    En una ensaladera grande, combine suavemente los espárragos, el salmón, las gambas, las espinacas, el aguacate, el pepino y los brotes.


  • Paso 2

    Para hacer el aderezo: En una jarra pequeña, mezcle todos los ingredientes. Sazone al gusto. Mezcle la ensalada justo antes de servir.

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