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Tortitas de pescado con ensalada de zanahoria y sésamo

fish cakes with sesame carrot salad 94193 1

Estas deliciosas y crujientes tortas de pescado están aromatizadas con jugo de lima, aceite de sésamo y azúcar.

Contiene cacahuetes, frutos secos, pescado, mariscos y soja.

16 ingredientes


  • 1 manojo de cilantro fresco, lavado


  • 500g de filetes de pescado basa, picados


  • 1 guindilla roja pequeña, finamente picada


  • 2 cucharadas de jengibre rallado


  • 2 cucharaditas de harina de maíz


  • 2 cucharaditas de salsa de pescado


  • 1 cucharadita de azucar blanca


  • 1/3 taza de aceite vegetal


  • 2 cucharadas de aceite de maní


  • 2 cucharadas de vinagre blanco


  • 2 cucharaditas de azúcar blanca


  • 1 zanahoria, cortada en tiras finas


  • 1 pepino libanés, en rodajas finas


  • 2 cebolletas, en rodajas


  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas


  • 3 cebolletas, finamente picadas


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Separe las raíces, los tallos y las hojas de cilantro. Ponga las hojas a un lado y pique las raíces y los tallos. Coloque en un procesador de alimentos con los filetes de pescado y la guindilla y procese hasta que esté casi como una pasta. Transfiera a un bol con la cebolleta, el jengibre y la maicena. Mezcle la salsa de pescado y el azúcar y agregue la mezcla de pescado. Con las manos limpias, mezcle bien. Enfríe mientras prepara la ensalada.


  • Paso 2

    Para hacer ensalada de zanahoria y ajonjolí: combine la zanahoria, el pepino, la cebolla y las hojas de cilantro reservadas. Batir el aceite de maní, el vinagre y el azúcar. Vierta la mitad del aderezo sobre la ensalada y mezcle para combinar.


  • Paso 3

    Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cocine 1/4 de taza de la mezcla de pescado en tandas, aplanando ligeramente con una espátula, durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y firmes. Escurrir sobre papel toalla. Repita con la mezcla restante. Sirva los pasteles de pescado con ensalada y cubra con semillas de sésamo. Sirva el aderezo restante en un tazón pequeño para mojar.

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