Estas gambas tempura frescas y sabrosas son un excelente entrante.
Contiene gluten, mariscos, soja y trigo.
6 ingredientes
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500 g de langostinos coles australianos, pelados, desvenados, con la cola intacta
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1 taza de harina común Coles Brand
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300 g de brócoli, cortado longitudinalmente en trozos más pequeños
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Salsa
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Trozo de jengibre de 2 cm, finamente rallado
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1/4 taza de mirin
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1/4 taza de salsa de soja ligera
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Seleccionar todos los ingredientes
3 pasos del método
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Paso 1
Para hacer la salsa, mezcle todos los ingredientes de la salsa.
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Paso 2
Coloque 1/2 taza de hielo picado en una jarra y llénela con suficiente agua fría para hacer 1 1/2 tazas. Coloque la harina en un bol. Usando palillos, agregue suficiente agua helada para formar una masa, lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara. La masa aún debe tener grumos, no una consistencia suave.
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Paso 3
Caliente el aceite en una cacerola grande, wok o freidora a fuego alto hasta que una gota de masa chisporrotee al contacto. Sumerja el brócoli en la masa, dejando que escurra el exceso. Freír en lotes, durante 1-2 minutos, hasta que la masa esté crujiente. Escurrir sobre papel toalla. Repite con las gambas. Sirva con salsa para mojar.
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