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Tartas mini caprese

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El relleno de estas lindas tartas es muy simple: simplemente coloque fetta en su procesador de alimentos con un chorrito de crema.

11 ingredientes


  • 150g de Fetta danés de la marca Coles


  • 1/4 taza (60 ml) de crema espesa


  • 4 hojas de masa filo, descongeladas si están congeladas


  • 75 g de mantequilla derretida


  • 3/4 taza (60 g) de parmesano finamente rallado


  • 1 tomate maduro grande (alrededor de 150 g)


  • 1 diente de ajo


  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto


  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 10 tomates Perino, en rodajas finas


  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, sueltas, desgarradas si son grandes


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 170 ° C (150 ° C con ventilador). En un procesador de alimentos pequeño, procese el fetta y la crema hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta. Cubra y refrigere hasta que esté frío.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque 1 hoja de filo sobre una superficie de trabajo (manteniendo las hojas restantes cubiertas con plástico y un paño de cocina húmedo). Unte todo con mantequilla. Espolvorea la mitad del parmesano por todas partes. Cubra con otra hoja de filo. Presione hacia abajo para adherir las hojas. Unte más mantequilla. Corte longitudinalmente en 4 tiras largas, luego transversalmente en 6 para hacer 24 cuadrados. Apile 2 cuadrados (4 capas de filo en total en cada pila) con las esquinas de los cuadrados desplazadas. Invierta los cuadrados apilados, con la mantequilla hacia abajo, en un molde para mini muffins de 24 tazas. Repita con los cuadrados restantes, luego con el filo restante y la mantequilla para hacer 12 tazas más.


  • Paso 3

    Hornee las tazas de filo durante 12 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos y luego transfiera las tazas a una rejilla.


  • Paso 4

    Corte el tomate grande por la mitad horizontalmente y saque las semillas. Con un rallador fino, ralle el lado cortado del tomate en un tazón. Deseche la piel del tomate. Ralle el ajo en la pulpa del tomate. Batir el vinagre y el aceite. Sazone la vinagreta con sal.


  • Paso 5

    Vierta la mezcla de fetta en tazas de filo. Cubra con tomates Perino en rodajas y una cucharada de vinagreta de tomate. Cubra con albahaca.

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