Sirva bocados sofisticados en su próxima cena con estas tartas de remolacha y queso de cabra.
Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.
13 ingredientes
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2 hojas de hojaldre congelado, parcialmente descongelado
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1 yema de huevo
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3 remolachas medianas
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3 x 5cm de cáscara de limón en trozos de largo
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 rama de canela
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1/4 taza de vinagre balsámico
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1/2 cucharadita de sal marina
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2 cucharadas de azúcar en polvo
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Cohete bebé 70g
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2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
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1/3 taza de nueces tostadas, picadas
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150 g de queso de cabra
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6 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 220 ° C / 200 ° C con ventilador. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear.
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Paso 2
Con un cortador redondo de 10 cm, corte 3 rondas de cada hoja de hojaldre. Coloque la masa en la bandeja preparada. Combine la yema de huevo y 2 cucharaditas de agua fría en un tazón. Unte la masa con la mezcla de yema de huevo. Hornee por 10 minutos o hasta que esté dorado e inflado.
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Paso 3
Mientras tanto, con guantes de goma, pele cada remolacha. Cortar en bastones de 1 cm. Ponga a hervir una cacerola mediana con agua a fuego alto. Agrega la cáscara de limón y la remolacha. Cocine por 6 minutos o hasta que la remolacha esté casi tierna. Drenar. Deseche la cáscara de limón.
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Paso 4
Calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la remolacha. Cocine, revolviendo suavemente, durante 2 a 4 minutos. Agrega la rama de canela, el vinagre balsámico, la sal y el azúcar. Cocine, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que la remolacha esté caramelizada y tierna.
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Paso 5
Coloque la rúcula, el vinagre, las nueces y el aceite restante en un bol. Mezcle para combinar.
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Paso 6
Presione suavemente el centro de cada ronda de masa para hacer una sangría. Cubra cada ronda de masa con la mezcla de remolacha. Espolvorear con queso de cabra. Transfiera a platos y sazone con sal y pimienta. Cubra con la mezcla de rúcula. Servir.
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