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Tartas de remolacha caramelizada y queso de cabra

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Sirva bocados sofisticados en su próxima cena con estas tartas de remolacha y queso de cabra.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.

13 ingredientes


  • 2 hojas de hojaldre congelado, parcialmente descongelado


  • 1 yema de huevo


  • 3 remolachas medianas


  • 3 x 5cm de cáscara de limón en trozos de largo


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 rama de canela


  • 1/4 taza de vinagre balsámico


  • 1/2 cucharadita de sal marina


  • 2 cucharadas de azúcar en polvo


  • Cohete bebé 70g


  • 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco


  • 1/3 taza de nueces tostadas, picadas


  • 150 g de queso de cabra


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220 ° C / 200 ° C con ventilador. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear.


  • Paso 2

    Con un cortador redondo de 10 cm, corte 3 rondas de cada hoja de hojaldre. Coloque la masa en la bandeja preparada. Combine la yema de huevo y 2 cucharaditas de agua fría en un tazón. Unte la masa con la mezcla de yema de huevo. Hornee por 10 minutos o hasta que esté dorado e inflado.


  • Paso 3

    Mientras tanto, con guantes de goma, pele cada remolacha. Cortar en bastones de 1 cm. Ponga a hervir una cacerola mediana con agua a fuego alto. Agrega la cáscara de limón y la remolacha. Cocine por 6 minutos o hasta que la remolacha esté casi tierna. Drenar. Deseche la cáscara de limón.


  • Paso 4

    Calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la remolacha. Cocine, revolviendo suavemente, durante 2 a 4 minutos. Agrega la rama de canela, el vinagre balsámico, la sal y el azúcar. Cocine, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que la remolacha esté caramelizada y tierna.


  • Paso 5

    Coloque la rúcula, el vinagre, las nueces y el aceite restante en un bol. Mezcle para combinar.


  • Paso 6

    Presione suavemente el centro de cada ronda de masa para hacer una sangría. Cubra cada ronda de masa con la mezcla de remolacha. Espolvorear con queso de cabra. Transfiera a platos y sazone con sal y pimienta. Cubra con la mezcla de rúcula. Servir.

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