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Tartaletas waldorf de pollo escalfado

poached chicken waldorf tartlets 91493 1

Disfrute de esta versión del tamaño de un bocado de una ensalada waldorf clásica en su próxima fiesta.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

14 ingredientes


  • 24 rebanadas de pan integral


  • 50 g de mantequilla derretida


  • 1 diente de ajo


  • 500 ml (2 tazas) de vino blanco


  • 1 hoja de laurel


  • 5 granos de pimienta negra


  • 2 (aproximadamente 200 g cada uno) filetes de pechuga de pollo


  • 1/4 taza de mayonesa de huevo entero


  • 1 cucharada de mostaza de Dijon


  • 1 cucharada de estragón finamente picado


  • 60 g (1/2 taza) de nueces tostadas, picadas en trozos grandes


  • 2 ramas de apio, en rodajas finas en diagonal


  • 1 manzana verde, sin corazón, cortada en palitos


  • 1 taza de ramitas de berros


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C. Use un rodillo para enrollar rebanadas de pan para aplanar el pan. Combine la mantequilla y el ajo en un tazón pequeño. Utilice un cortador de masa redondo de 7,5 cm para cortar los discos del pan. Cepille ligeramente con mantequilla y presione en veinticuatro orificios de una bandeja redonda de 30 ml (capacidad de 11/2 cucharadas). Hornee por 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.


  • Paso 2

    Mientras tanto, combine el vino, 1 taza (250 ml) de agua, la hoja de laurel y los granos de pimienta en una cacerola grande. Colocar a fuego alto y llevar a ebullición. Agrega las pechugas de pollo. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 12 minutos o hasta que esté bien cocido. Transfiera a un tazón y deje enfriar. Pollo finamente desmenuzado.


  • Paso 3

    Combine la mayonesa, la mostaza y el estragón en un bol. Agregue el pollo, las nueces, el apio y la manzana y mezcle suavemente para combinar. Divida la mezcla de pollo entre las tartaletas y cubra con ramitas de berros para servir.

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