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Sambal de gambas

Este maravilloso plato de gambas malayas crea sabor y emoción con una cocción simple y solo unos pocos ingredientes auténticos.

Contiene cacahuetes, frutos secos, mariscos y sésamo.

10 ingredientes


  • 2 eschalots, picados


  • 2 dientes de ajo, cortados en cuartos


  • 3 cm de jengibre fresco, pelado y picado


  • 3 chiles rojos largos, picados


  • 1/3 taza de nueces de macadamia tostadas secas


  • 2 cucharadas de aceite vegetal


  • 1 tomate mediano, cortado en cubitos


  • 400g de gambas congeladas (colas intactas), peladas, descongeladas


  • 2 corazones de lechuga baby cos, hojas separadas


  • 1/3 taza de ramitas de cilantro fresco


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque el escalot, el ajo, el jengibre, la guindilla y 2 nueces de macadamia en el tazón de un procesador de alimentos pequeño. Pulsa hasta que quede suave.


  • Paso 2

    Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de escalot. Sofría durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Agrega el tomate. Sofreír durante 2 minutos. Sube el fuego a alto. Agrega las gambas. Sofríe durante 3 minutos o hasta que esté bien cocido. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Coloca la lechuga en una fuente. Cubra cada hoja con 2 langostinos. Pica finamente las macadamias restantes. Esparcir con cilantro y macadamias picadas. Servir inmediatamente.

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