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Rollos de papel de arroz con aguacate y gambas

avocado and prawn rice paper rolls 90306 1

Estos rollos de papel de arroz con aguacate y gambas son un almuerzo o merienda saludable y delicioso.

Contiene cacahuetes, frutos secos, mariscos, soja y sésamo.

14 ingredientes


  • 2 aguacates medianos maduros


  • 2 cucharadas de jugo de limón


  • 12 envoltorios de papel de arroz grandes (22 cm)


  • 24 hojas frescas de cilantro


  • 24 hojas de menta fresca


  • 12 langostinos tigre cocidos australianos, pelados y cortados por la mitad a lo largo


  • 1 taza de brotes de soja


  • 1 taza de lechuga de roble verde, rallada


  • 2 cucharadas de salsa hoisin


  • 1 cucharada de mantequilla de maní crujiente Coles Brand


  • 2 cucharadas de agua


  • 1 diente de ajo pequeño, triturado


  • 1/2 cucharadita de chile rojo finamente picado


  • 2 cucharadas de cacahuetes sin sal marca col picados


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Cortar por la mitad y quitar la semilla de 1 aguacate, luego pelar y cortar cada mitad a lo largo en 6 rodajas. Colocar en un plato y rociar sobre la mitad del jugo de limón (esto evita que se ponga marrón). Repita con el aguacate restante y el jugo de limón.


  • Paso 2

    Llena un plato poco profundo con agua tibia. Sumerja 1 hoja de papel de arroz en agua, luego escurra y coloque en una tabla. (Continúa ablandándose al estar de pie).


  • Paso 3

    Coloque 2 hojas de cilantro y 2 hojas de menta en una línea a lo largo del tercio inferior de la envoltura. Coloque 1 langostino a la mitad sobre las hierbas, luego 1 rebanada de aguacate al lado. Coloque otra mitad de langostino sobre el aguacate y coloque otra rodaja de aguacate sobre el primer langostino. Cubra con algunos brotes de soja y lechuga rallada.


  • Paso 4

    Doble la base de la envoltura sobre el relleno y doble los lados. Enrolle para encerrar. Coloque en una bandeja. Repita con el resto de envoltorios y rellenos (para evitar que se peguen, mantenga los rollos ligeramente separados en la bandeja). Sirve con la salsa para mojar.


  • Paso 5

    Para hacer la salsa, use un tenedor para batir la salsa hoisin y la mantequilla de maní en un tazón pequeño, luego mezcle con agua. Agrega el ajo y la guindilla. Colocar en un bol y espolvorear con maní.

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