Con una infusión de especias, esta remolacha en escabeche es una guarnición tentadora. Se puede hacer fácilmente con anticipación, ¡por lo que es perfecto para entretener!
7 ingredientes
-
1 manojo de remolacha, cortada y lavada
-
250 ml (1 taza) de vinagre de vino tinto
-
100 g (1/2 taza) de azúcar en polvo
-
1 cucharadita de semillas de mostaza
-
1 cucharadita de granos de pimienta
-
1 hoja de laurel fresca
-
3/4 cucharadita de sal marina
-
Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
-
Paso 1
Precaliente el horno a 200C / 180C ventilador forzado. Envuelva cada bulbo de remolacha en papel de aluminio. Coloca la remolacha en una bandeja para horno. Ase durante 1 hora o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.
-
Paso 2
Pelar la remolacha. Use un cuchillo afilado para cortar en rodajas finas. Colocar en un frasco esterilizado de 500 ml.
-
Paso 3
Coloque el vinagre, el azúcar, las semillas de mostaza, los granos de pimienta, la hoja de laurel y la sal en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retírelo del calor. Deja enfriar por 3 minutos. Vierta sobre la remolacha en el frasco preparado. Sellar con tapa.
-
Paso 4
Deje reposar durante la noche, o hasta 1 semana, para desarrollar los sabores. Refrigere después de abrir y consuma dentro de 2 semanas.
¿Hiciste esto?
Califica ahora
