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Prosciutto de gambas con alioli de albahaca

Es útil tener recetas rápidas y deliciosas para picar en la manga. Así que prepara un plato y haz una pequeña celebración.

Contiene leche, mariscos, soja y huevo.

9 ingredientes

  • Alioli de albahaca


  • 1 yema de huevo


  • 2 cucharaditas de mostaza dijon


  • 1 cucharada de jugo de limón


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1/2 taza de hojas de albahaca


  • 1/2 taza de aceite de oliva


  • 9 rebanadas de prosciutto


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 36 langostinos verdes, pelados dejando la cola intacta, desvenados


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer el alioli de albahaca: coloque la yema de huevo, la mostaza, el jugo de limón y el ajo en el tazón de un procesador de alimentos y procese hasta que esté bien combinado y cremoso. Agrega la albahaca y procesa hasta que esté finamente picada. Mientras el motor está funcionando, agregue el aceite en un chorro fino y constante hasta que esté bien combinado. Pruebe y sazone con sal y pimienta.


  • Paso 2

    Luego, use un cuchillo pequeño y afilado para cortar el jamón a lo largo en cuartos. Envuelva una tira de jamón serrano alrededor de una gamba. Colocar en un plato. Repita con el resto de las tiras de prosciutto y las gambas. Precaliente una barbacoa o parrilla a fuego alto. Rocíe las gambas con aceite.


  • Paso 3

    Cocine en la parrilla precalentada, volteando ocasionalmente, durante 3-5 minutos o hasta que las gambas cambien de color, se ricen y estén ligeramente carbonizadas. Transfiera a una fuente. Sirva inmediatamente con alioli de albahaca.

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