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Plato mediterráneo

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Esta temporada festiva, inspírate con un plato de fiesta de reunión protagonizado por delicias mediterráneas.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

14 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 diente de ajo machacado


  • 1 baguette larga, en rodajas finas


  • 200g de aceitunas marinadas


  • 200g de mortadela en rodajas finas


  • 300g de ricotta horneada (ver nota)

  • Caponata


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cebolla morada mediana, en rodajas finas


  • 1 pimiento amarillo, en rodajas finas


  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas


  • 1 berenjena tierna, en rodajas


  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto


  • 400g de tomates triturados


  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Hacer caponata: Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio. Cocine la cebolla y el pimiento durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega la berenjena. Cocine por 10 minutos o hasta que se ablande. Agrega vinagre, tomates y azúcar. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que espese un poco.


  • Paso 2

    Precaliente el horno a 220 ° C / 200 ° C con ventilador. Cubre una bandeja de horno con papel de horno. Combine el aceite y el ajo en un tazón pequeño. Coloque las rebanadas de pan, en una sola capa, en la bandeja preparada. Cepille con la mezcla de aceite. Hornee por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.


  • Paso 3

    Coloque las aceitunas, la mortadela, el requesón y los picatostes de ajo en una fuente. Sirve con Caponata.

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