Esta temporada festiva, inspírate con un plato de fiesta de reunión protagonizado por delicias mediterráneas.
Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.
14 ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 diente de ajo machacado
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1 baguette larga, en rodajas finas
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200g de aceitunas marinadas
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200g de mortadela en rodajas finas
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300g de ricotta horneada (ver nota)
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Caponata
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cebolla morada mediana, en rodajas finas
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1 pimiento amarillo, en rodajas finas
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1 pimiento rojo, en rodajas finas
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1 berenjena tierna, en rodajas
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1 cucharada de vinagre de vino tinto
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400g de tomates triturados
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2 cucharaditas de azúcar en polvo
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Seleccionar todos los ingredientes
3 pasos del método
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Paso 1
Hacer caponata: Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio. Cocine la cebolla y el pimiento durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega la berenjena. Cocine por 10 minutos o hasta que se ablande. Agrega vinagre, tomates y azúcar. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que espese un poco.
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Paso 2
Precaliente el horno a 220 ° C / 200 ° C con ventilador. Cubre una bandeja de horno con papel de horno. Combine el aceite y el ajo en un tazón pequeño. Coloque las rebanadas de pan, en una sola capa, en la bandeja preparada. Cepille con la mezcla de aceite. Hornee por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
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Paso 3
Coloque las aceitunas, la mortadela, el requesón y los picatostes de ajo en una fuente. Sirve con Caponata.
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