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Pilas de tomate haloumi y pesto

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Colorea tu verano con jugosos tomates de temporada en una sabrosa pila de pesto de haloumi.

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche y lactosa.

7 ingredientes


  • 4 tomates en rama


  • 180g paquete de haloumi


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva puro Coles Brand


  • 1/3 taza de pesto


  • Cohete 40g


  • 2 cucharaditas de jugo de limón


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen australiano Coles Brand, más extra para rociar


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a un ventilador de 180C o 160C. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear antiadherente. Corta cada tomate horizontalmente en 4 rodajas. Corte el haloumi en cuartos (para hacer 4 cuadrados), luego corte cada cuarto horizontalmente en 3 rebanadas.


  • Paso 2

    Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente y cocine el haloumi en tandas a fuego medio alto durante unos 30 segundos por cada lado, o hasta que esté ligeramente dorado.


  • Paso 3

    Coloque una rodaja de haloumi sobre la rodaja de base de un tomate y cubra con un poco de pesto. Coloque la siguiente rodaja de tomate en su lugar y cubra con otra rodaja de haloumi y pesto. Coloque la tercera rebanada en su lugar con haloumi y pesto, luego vuelva a colocar la parte superior. Repita con los ingredientes restantes.


  • Paso 4

    Hornee por 15 minutos, o hasta que se ablanden y se calienten por completo (si se caen en el horno, remodele suavemente).


  • Paso 5

    Rocíe la rúcula con la combinación de jugo de limón y aceite de oliva virgen extra. Coloque los tomates en platos para servir y sírvalos con rúcula. Rocíe con aceite de oliva virgen extra adicional y sazone al gusto.

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